Свиная вырезка, фаршированная курагой

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Свиная вырезка, фаршированная курагой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Свиная вырезка, фаршированная курагой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина (вырезка), Курага, Соль, Лук, Джем абрикосовый , Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка) - 2 шт.
• Курага - 100 г.
• Соль -  по вкусу
• Лук - 1 шт.
• Джем абрикосовый - 2 ст.л.
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Мелко рубим лук и курагу. Кладем в миску, добавляем абрикосовый джем, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Вырезку моем и насухо вытираем. По центру вырезки вдоль делаем глубокие надрезы, не дорезая до конца около 1-1,5 см. Солим и перчим мясо. Кладем абрикосовую начинку в разрезы. Обвязываем вырезку нитью, чтобы мясо не потеряло форму, а начинка не вывалилась при запекании. Кладем вырезку на противень и ставим в разогретую до 230°С духовку и запекаем до готовности, около 25-30 минут. Готовой вырезке даем постоять при комнатной температуре около 5 минут. Затем нарезаем и подаем.
2. Приятного аппетита!