Индейка с клюквенным соусом

Рецепты / Мясо

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Индейка с клюквенным соусом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Индейка с клюквенным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Индейка, Масло оливковое, Шпинат, Фарш свиной, Укроп , Яйцо, Соль, Клюква , Сок апельсиновый, Цедра лимона, Масло сливочное, Лук, Яблоко, Цедра апельсина, Хлеб, Перец.

Ингредиенты:

  • Индейка - 1 шт.
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Шпинат - 225 г.
  • Фарш свиной - 450 г.
  • Укроп -  по вкусу
  • Яйцо - 2 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Клюква - 300 г.
  • Сок апельсиновый - 150 мл.
  • Цедра лимона - 1 шт.
  • Масло сливочное - 150 г.
  • Лук - 150 г.
  • Яблоко - 2 шт.
  • Цедра апельсина - 1 шт.
  • Хлеб - 100 г.
  • Перец -  по вкусу
  • Специи -  по вкусу
  • Пудра сахарная - 150 г.
  • Вино красное - 150 мл.

Инструкции

  1. Начнем с начинки. На оливковом масле обжарьте лук, затем добавьте к нему нарезанный шпинат и яблоки. Немного протушите, помешивая. Затем добавьте свиной фарш, лимонную цедру, укроп, хлебные крошки, взбитые яйца. Посолите, поперчите и немного обжарьте. Индейка. Индейку вымойте и натрите специями изнутри. Начиниие птицу приготовленной начинкой, прикройте кожицей и закрепите деревянной зубочисткой. Положите индейку на противень, соленое сливочное масло смешайте со специями и обмажьте всю индейку.
  2. Прикройте фольгой, поставьте в духовку на средний огонь. Примерно за 40 минут до конца жарки снимите фольгу. Время от времени поливайте индейку образовавшимся соусом. Проткните индейку вилкой – она готова, если из мяса выделяется прозрачный сок. Можно положить на противень в конце картофель и запечь его вместе с индейкой. Соус. Чтоб приготовить соус, натри цедру одного апельсина, выжми из него сок. Клюкву, сахарную пудру, вино и апельсиновый сок перемешай, повари и доведи до кипения. Уваривай соус на медленном огне 30 минут. Измельчи блендером, добавь цедру. Подача. Индейку выложите на красивое блюдо, рядом выложи запеченный картофель или овощи. соус охладите и подайте к птице.
  3. Приятного аппетита!