Утка, фаршированная овощами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Утка, фаршированная овощами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Утка, фаршированная овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Утка, Петрушка, Пиво светлое, Орегано (душица), Морковь , Соль, Лук, Яблоко , Тимьян (чабрец), Лук-порей, Сельдерей (корень), Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Утка - 1 шт.
• Петрушка - 1 пуч.
• Пиво светлое - 500 мл.
• Орегано (душица) -  по вкусу
• Морковь - 200 г.
• Соль -  по вкусу
• Лук - 1 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Тимьян (чабрец) -  по вкусу
• Лук-порей - 200 г.
• Сельдерей (корень) - 200 г.
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Утку обмыть и обсушить, удалить лишний жир, натереть приправами. Очистить овощи и петрушку, вымыть и мелко нарезать. Очистить яблоко, удалить сердцевину и мелко нарезать.
2. Смешать яблоко с овощами и начинить утку половиной этой массы. Зашить птицу и обжарить со всех сторон в горячем масле. Снять со сковороды. Растопить в сковороде утиный жир и обжарить оставшиеся овощи.
3. Долить пиво, небольшую часть пива оставить для поливания. Половину соуса отлить в утятницу и выложить туда утку с овощами. Тушить утку при температуре 220°С в течение 2–2,5 часов, иногда поливая соусом, в котором она тушится, и свежим пивом. Вынуть утку, поставить в теплое место. Снять жир, процедить, поперчить, посолить, приправить орегано и тимьяном.
4. Приятного аппетита!