Баранина в ежевичном соусе

Рецепты / Мясо

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Баранина в ежевичном соусе». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Баранина в ежевичном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина, Соль, Перец, Специи, Масло растительное , Вино белое сухое, Ежевика, Сахар , Крахмал.

Ингредиенты:

  • Баранина - 1000 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Специи -  по вкусу
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Вино белое сухое - 2 стак.
  • Ежевика - 1 стак.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Крахмал - 1 ч. л.

Инструкции

  1. Мясо залить холодной водой и оставить на несколько часов. Затем воду слить, мясо обсушить с помощью бумажных полотенец, приправить (соль, перец, паприка, базилик, розмарин и на кончике ножа молотая гвоздика) или по своему вкусу.
  2. Обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки, залить вином и тушить под крышкой на маленьком огне минимум 1 час. Если вино выпаривается, подлить немного воды и тушить до готовности мяса.
  3. Приготовить соус. Ягоды ежевики размять, подогреть, но не кипятить.
  4. Протереть через сито, получится 0,5 стакана сока. Добавить сахар и крахмал, перемешать и на маленьком огне постоянно помешивая варить до легкого загустения. Мясо подать полив соусом.
  5. Приятного аппетита!