Телятина тушеная с баклажанами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Телятина тушеная с баклажанами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Телятина тушеная с баклажанами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Телятина, Лук, Сок томатный, Перец, Масло растительное , Лук-порей, Баклажан, Соль , Приправы.

Ингредиенты:

• Телятина - 700 г.
• Лук - 2 шт.
• Сок томатный - 1 стак.
• Перец -  по вкусу
• Масло растительное -  по вкусу
• Лук-порей - 1 шт.
• Баклажан - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Приправы -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо порезать, обжарить до румяной корочки, переложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, довести до кипения, снять пену, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и тушить 1,5 часа до полной готовности мяса, посолить.
2. Баклажаны порезать кольцами, если крупные - полукольцами, залить холодной подсоленной водой и оставить на 1 час или больше. Затем воду слить, баклажаны обжарить на растительном масле, (лучше готовить в большом сотейнике) переложить на тарелку.
3. Порей или репчатый лук порезать, обжарить, добавить баклажаны, посолить, приправить по вкусу, залить томатным соком, можно добавить немного соевого соуса. Мясо из бульона переложить к баклажанам, добавить немного бульона, все перемешать аккуратно, накрыть крышкой и тушить 10 минут.