Утка в вишневом соусе

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Утка в вишневом соусе». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Утка в вишневом соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Утка, Морковь, Петрушка (корень), Масло растительное, Бульон куриный , Соль, Перец, Вишня , Апельсин, Лимон, Мука, Сахар.

Ингредиенты:

• Утка - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Петрушка (корень) - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Бульон куриный -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Вишня - 400 г.
• Апельсин - 3 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Мука - 4 ст.л.
• Сахар - 70 г.

Инструкции

1. Тушку утки промыть и обсушить. Морковь и петрушку очистить и нарезать кубиками. Утку натереть солью и перцем снаружи и внутри, положить в утятницу и обжарить на растительном масле грудкой вниз в течение 15 минут.
2. После чего утку залить горячим куриным бульоном или водой и поставить в хорошо разогретую духовку на 40 минут.
3. Очистить апельсин и разделить его на дольки. Приготовить сок из 2 апельсинов и лимона, а цедру мелко нарезать. В теплой воде растворить сахар, добавить выжатый сок, измельченную кожуру цитрусов и вишню, перемешать и дать постоять 10 минут.
4. Готовую утку достать из утятницы, переложить на блюдо и оставить в выключенной духовке, чтобы птица оставалась горячей. Из оставшегося в утятнице сока удалить жир, добавить вишневый соус, муку, винный уксус, немного воды и довести до кипения. Соус готов.
5. Разрезать утку на куски, полить вишневым соусом и украсить дольками апельсина.