Отбивные в пивном соусе

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Отбивные в пивном соусе». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Отбивные в пивном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Лук, Соль, Сахар, Пиво, Картофель , Масло сливочное, Свинина (отбивная), Перец , Масло топленое, Брюква, Яблоко, Крахмал.

Ингредиенты:

• Лук - 3 шт.
• Соль -  по вкусу
• Сахар -  по вкусу
• Пиво - 500 мл.
• Картофель - 400 г.
• Масло сливочное - 3 ст.л.
• Свинина (отбивная) - 4 шт.
• Перец -  по вкусу
• Масло топленое - 3 ст.л.
• Брюква - 1000 г.
• Яблоко - 2 шт.
• Крахмал - 1 ст.л.

Инструкции

1. Лук почистите и нарежьте кубиками. Свинину вымойте и промокните насухо. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки топленого масла и обжарьте на нем мясо — по 3 минуты с каждой стороны. Приправьте солью и перцем. Добавьте 2/3 лука и все вместе обжаривайте еще немного. Влейте пиво и 250 мл воды. Доведите до кипения и тушите под крышкой примерно 1 час 15 минут.
2. Картофель и брюкву очистите, вымойте и нарежьте крупными кубиками. Яблоки очистите, разделите на четвертинки, удалите сердцевину и также нарежьте кубиками. Разогрейте в кастрюле 1 столовую ложку топленого масла и припустите на нем оставшийся лук. Добавьте яблоки, картофель, брюкву и все вместе припустите еще немного. Посыпьте 1 чайной ложкой сахара. Влейте 250 мл воды, доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте примерно 40 минут.
3. Добавьте к брюквенной смеси сливочное масло и хорошо растолките пюре. Приправьте солью и мускатным орехом.
4. Снимите отбивные со сковородки. Оставшийся от их обжаривания сок доведите до кипения. Равномерно разведите крахмал в 3 столовых ложках воды, подмешайте к мясному соку и потомите 2 минуты. Приправьте солью, перцем, сахаром. Подавайте отбивные с пюре из брюквы и яблок и мясным соусом.
5. Приятного аппетита!