Говядина по-испански

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Говядина по-испански». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Говядина по-испански» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина, Чеснок, Масло оливковое, Кетчуп, Кинза , Перец черный молотый, Сок лимонный, Картофель , Перец красный чили, Бульон мясной, Укроп, Соль.

Ингредиенты:

• Говядина - 600 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло оливковое - 6 ст.л.
• Кетчуп - 150 г.
• Кинза - 10 г.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Сок лимонный - 2 ст.л.
• Картофель - 400 г.
• Перец красный чили - 2 стручка
• Бульон мясной - 200 мл.
• Укроп - 20 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Мясо слегка отбейте, посолите, поперчите по вкусу, сбрызните лимонным соком, натрите чесноком, заверните в пищевую пленку и поставьте на 20 минут в холодильник.
2. Картофель вымойте, очистите и каждый клубень разрежьте пополам. Перец чили вымойте, обсушите, удалите сердцевину с семенами и мелко нарежьте.
3. В сковороде разогрейте 3 столовых ложки оливкового масла, жарьте мясо по 7 минут с каждой стороны и выложите на тарелку. В эту же сковороду положите перец чили и жарьте 3 минуты. Добавьте кетчуп, влейте бульон, посолите, поперчите и тушите 5 минут. Зелень кинзы вымойте, обсушите, порубите и добавьте к соусу. Положите в соус мясо и тушите под крышкой на маленьком огне 15 минут.
4. В другой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и жарьте картофель до подрумянивания. Посолите по вкусу. Зелень укропа вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Готовое мясо с соусом разложите по тарелкам вместе с картофелем и посыпьте зеленью укропа.
5. Совет: мясо станет мягче и нежнее, если вы завернете его в пищевую пленку и оставите в холодильнике не на 20 минут, а на ночь.
6. Приятного аппетита!