Котлеты по-донбасски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Котлеты по-донбасски». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Котлеты по-донбасски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Батон, Говядина, Лук, Масло растительное, Перец , Свинина, Яйцо, Масло сливочное , Соль.

Ингредиенты:

• Батон - 300 г.
• Говядина - 500 г.
• Лук - 4 шт.
• Масло растительное -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Свинина - 500 г.
• Яйцо - 4 шт.
• Масло сливочное - 200 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Котлеты по-донбасски являются разновидностью котлет по-киевски. Большую роль в этих котлетах играют сухари. Сухари. Свежий батон белого хлеба разделить на 8 частей и поджарить в духовке до золотистого цвета. Остудить и хорошо измельчить. Свинину и говядину прокручиваем через мясорубку. Туда добавить 2 яйца, лук и соль, перец. Разделить фарш на 12-14 кусочков.
2. Формируем из них лепешки. Сливочное масло разделить на количество котлет, примерно по 15 г размером, и немного подморозить их в холодильнике. Каждый кусочек масла обвалять в муке. На лепешку кладем кусочек масла и заправляем внутрь, придавая ей форму котлеты.
3. Теперь панировка котлет. Котлету обмакнуть в яйца, панировать в сухарях, еще раз обмакнуть в яйцах, и еще раз панировать в сухарях. Теперь готовые полуфабрикаты котлет на несколько минут поставить в морозильник.
4. Налить в глубокую сковородку растительное масло с расчетом, чтобы котлеты погрузились в него больше чем наполовину. В меру раскалить и жарить в нем котлеты. Чтобы получилась красивая корочка на котлетах, переворачиваем несколько раз их через каждую минуту. В итоге должны получиться котлеты с золотистым аппетитным цветом и необыкновенного вкуса.
5. Приятного аппетита!