Курица по-провански

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Курица по-провански». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Курица по-провански» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица, Помидор, Чеснок, Травы прованские, Перец черный горошек , Лук, Маслины, Соль , Фенхель, Масло оливковое.

Ингредиенты:

• Курица - 1800 г.
• Помидор - 400 г.
• Чеснок - 7 зуб.
• Травы прованские - 2 ч. л.
• Перец черный горошек - 7 шт.
• Лук - 2 шт.
• Маслины - 100 г.
• Соль - 1,3 ч. л.
• Фенхель - 1/2 ч. л.
• Масло оливковое - 40 мл.

Инструкции

1. Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками. Маслины разрезаем вдоль пополам.
2. Чеснок мелко рубим. Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы, семена фенхеля (или укропа) и чёрный перец горошком (семена и перец можно потолочь в ступке).
3. Овощи отставляем. Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь - прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло.
4. Хорошенько обваливаем курицу в смеси.
5. В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.
6. Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут - 1 час 30 минут при 180°C. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её.
7. Приятного аппетита!