Кролик, тушенный в белом вине с оливками

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Кролик, тушенный в белом вине с оливками». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Кролик, тушенный в белом вине с оливками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кролик, Тимьян (чабрец), Лист лавровый, Вино белое сухое, Горчица , Петрушка, Перец черный молотый, Мука , Чеснок, Лимон, Масло оливковое, Оливки, Соль.

Ингредиенты:

• Кролик - 1750 г.
• Тимьян (чабрец) - 1 ч. л.
• Лист лавровый - 1 шт.
• Вино белое сухое - 250 мл.
• Горчица - 1 ст.л.
• Петрушка - 1 пуч.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Мука - 2 ст.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Лимон - 1 шт.
• Масло оливковое - 50 мл.
• Оливки - 100 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Разрезаем кролика на порционные куски. Лимон нарезаем на тонкие ломтики, чеснок рубим. Кладем крольчатину, чеснок, лимон, тимьян, лавровый лист и оливковое масло в миску. Нарываем и оставляем мариноваться на 4 часа, а лучше на ночь.
2. Замаринованную крольчатину вынимаем из миски и обваливаем в муке. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем куски кролика и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут в общей сложности.
3. Кладем крольчатину в огнеупорную форму или горшок, добавляем маринад вместе с кусочками лимона и чеснока, вливаем вино, кладем горчицу. Перемешиваем. Ставим горшок в разогретую до 160°C духовку и готовим под крышкой около 50 минут.
4. Приятного аппетита!