Говяжьи ребрышки, тушенные с вином

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Говяжьи ребрышки, тушенные в вине». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Говяжьи ребрышки, тушенные с вином» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина (ребра), Вино красное сухое, Розмарин, Помидор черри, Масло оливковое , Лук, Горчица в зернах .

Ингредиенты:

• Говядина (ребра) - 2500 г.
• Вино красное сухое - 750 мл.
• Розмарин - 1,5 г.
• Помидор черри - 500 г.
• Масло оливковое - 2 г.
• Лук - 470 г.
• Горчица в зернах - 2 г.

Инструкции

1. Разогреть духовку до 165 градусов. Ребрышки посолить и поперчить. В чугунке с крышкой (чугунной кастрюле) разогреть на среднем огне 1 ст.л. оливкового масла. Выкладывая двумя порциями, хорошо подрумянить мясо со всех сторон (около 10 минут).
2. Переложить в миску. Увеличив огонь, влить вино и довести до кипения. Уменьшить огонь и кипятить около 10 минут (пока не выпарится наполовину). Выложить в чугунок мясо. Накрыть, поместить в духовку и тушить в течение 1 часа 15 минут.
3. Тем временем, на большой антипригарной сковороде разогреть на среднем огне 1 ст.л. оливкового масла. Добавить лук, розмарин, соль и перец по вкусу. Готовить, периодически помешивая, около 5 минут (до чуть коричневатого цвета лука). Выложить лук к мясу и тушить еще 30 минут.
4. Переложить готовые ребрышки с луком из чугунка в миску. С оставшегося сока через несколько минут снять жир. Довести жидкость до кипения, вмешать горчицу, посолить и поперчите. Добавить томаты. Вернуть мясо с луком обратно. Накрыть, уменьшить огонь и тушить около 10 минут до мягкости помидор.
5. Приятного аппетита!