Хрустящая курица

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Хрустящая курица». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Хрустящая курица» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица (грудка), Яйцо, Мука, Перец, Разрыхлитель , Жир растительный, Молоко, Соль , Порошок чесночный.

Ингредиенты:

• Курица (грудка) - 3 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 2 чашки
• Перец - 3/4 ч. л.
• Разрыхлитель - 1/8 ч. л.
• Жир растительный - 3-6 чашек
• Молоко - 250 мл.
• Соль - 1 ч. л.
• Порошок чесночный - 1/8 ч. л.

Инструкции

1. Если у вас курица, то разделать ее нужно так: окорочка пополам, грудки тоже пополам, примерно поровну, крылышки целиком, без кончиков. В итоге выходит 10 кусочков. Грудки нарезать на 4-5 кусочков, поперек волокон. Слегка отбить.
2. Сухие ингредиенты смешать. Яйцо взбить и смешать с молоком. Теперь куски курицы нужно сначала обмакнуть в яичной смеси, затем хорошенько обвалять в мучной смеси, снова в яичной и опять в мучной. Подготовленные таким образом кусочки выкладывать на тарелку. Дать им полежать минут 5.
3. Растительный жир растопить в кастрюле с толстым дном. Кусочки курицы должны обязательно в нем плавать.
4. Ради экономии жира используйте кастрюлю поменьше в диаметре, но тогда кладите меньше кусков. Жир нужно разогреть на среднем огне.
5. Кусочки выкладывать в жир, так, чтобы они не касались друг друга и свободно плавали. Сначала обжарить почти до золотистого цвета с одной стороны, потом до окончательно золотистого цвета с другой. Первая сторона "дойдет" во время жарки второй.
6. Выкладывать куски на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать минут через 5 после жарки.
7. Приятного аппетита!