Картофельный суп с ленивыми пельменями

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Картофельный суп с ленивыми пельменями». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Картофельный суп с ленивыми пельменями» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Мука, Яйцо, Вода, Соль, Фарш , Лук, Соль, Перец черный молотый , Картофель, Морковь, Лук, Масло топленое, Соль, Лист лавровый, Перец черный горошек, Укроп.

Ингредиенты:

• Мука - 3,5 стак.
• Яйцо - 2 шт.
• Вода - 200 мл.
• Соль -  по вкусу
• Фарш - 350 г.
• Лук - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Масло топленое - 2 ст.л
• Соль -  по вкусу
• Лист лавровый - 1 шт.
• Перец черный горошек -  по вкусу
• Укроп - 1 пуч.
• Бульон - 2500 мл.

Инструкции

1. Смешать в миске просеянную муку, сделать лунку, добавить слегка взбитые венчиком яйца. Смешать в воде соль. Добавить в лунку к яйцам. Замесить тесто. Обернуть в пленку и оставить на 30 минут.
2. Порезать очень мелко лук, добавить к фаршу . Посолить и поперчить, перемешать.
3. Очистить картофель и порезать небольшими кубиками. Лук порезать мелко, морковь потереть на терке. Обжарить овощи на топленом масле.
4. Тесто поделить на 4 части. Из каждой части раскатать тесто в круг. Положить на каждый круг начинку и распределить не толстым слоем. Скатать каждый круг в рулет и порезать кругляшками примерно по 0,5 см. Положить их на доску присыпанную мукой и убрать в морозильную камеру.
5. В кастрюлю налить бульон. Довести до кипения. Добавить картофель и готовить до полуготовности. Теперь опустить в кастрюлю ленивые пельмени, готовить до готовности. В самом конце добавить поджарку из моркови и лука, лавровый лист, перец горошком, готовить 2 минуты. Готовый суп посыпать укропом. Подавать со сметаной.
6. Приятного аппетита!