Бульон с запеченным рисом

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Бульон с запеченным рисом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Бульон с запеченным рисом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Говядина (мякоть), Морковь, Лук, Лист лавровый, Перец черный горошек , Соль, Яйцо, Сыр , Масло сливочное, Рис, Соль.

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) - 500 г.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Лист лавровый - 1 шт.
• Перец черный горошек - 5 шт.
• Соль -  по вкусу
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр - 50 г.
• Масло сливочное - 1 ч. л.
• Рис - 1/2 стак.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Говядину промываем, нарезаем кубиками среднего размера и кладем в кастрюлю. Ставим кастрюлю на плиту и вливаем 1,5 л холодной воды. Добавляем нарезанные крупными кусочками морковь и лук, доводим до кипения, солим, снимаем пену и варим в течение 1 часа. За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист и горошины черного перца. В это время приготовим запеченный рис. Для этого рис всыпаем в кипящую подсоленную воду, сварим его до готовности, откидываем на сито и даем воде стечь. Выкладываем рис в миску, слегка остужаем и смешиваем с яйцом. Добавляем к рису тертый сыр и тщательно перемешиваем. Небольшую форму для запекания застилаем пергаментом и смазываем его сливочным маслом.
2. Выкладываем в форму рисовую смесь и слегка ее утрамбовать. Помещаем форму в разогретую до 180°С духовку и печем в течение 15 минут. Стаканом или формочкой вырезаем из рисовой запеканки лепешки. Готовый мясной бульон процеживаем и разлить по чашкам. Кладем в каждую чашку рисовую лепешку, украшаем зеленью и подаем. Для того чтобы придаем бульону насыщенный цвет и приятный аромат, нарезанные овощи предварительно можно подпечь на сухой сковороде до образования румяной корочки.
3. Приятного аппетита!