Капустняк

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Капустняк». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Капустняк» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Капуста квашеная, Свинина копченая, Картофель, Лист лавровый, Перец черный горошек , Сметана, Лук, Грибы белые сухие , Бульон куриный, Перец душистый горошек, Соль.

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная - 400 г.
  • Свинина копченая - 200 г.
  • Картофель - 2 шт.
  • Лист лавровый - 1 шт.
  • Перец черный горошек - 3 шт.
  • Сметана -  по вкусу
  • Лук - 1 шт.
  • Грибы белые сухие - 30 г.
  • Бульон куриный - 1500 мл.
  • Перец душистый горошек - 4 шт.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Копчености мелко порезать, положить в сухую кастрюлю, включить огонь и обжарить на среднем огне, без добавления какого либо жира, до появления румяной корочки. До этого времени должно уже вытопиться достаточно жира. Добавить мелко порезанный лук, перемешать и томить до мягкости лука. Влить бульон и добавить средне порезанный картофель.
  2. Грибы отцедить, сохраняя жидкость, и мелко порезать. Переложить в кастрюлю с супом вместе с жидкостью от замачивания. Добавить специи и варить на среднем огне до готовности картофеля.
  3. Капусту отцедить, и когда картофель будет мягким, добавить в суп. Варить все вместе на среднем огне, не накрывая крышкой, 25 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 5 минут настаиваться. Подавать капусняк горячим с щедрой порцией сметаны и хрустящим хлебом.
  4. Приятного аппетита!