Гороховый суп с ребрышками

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Гороховый суп с ребрышками». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Гороховый суп с ребрышками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Свинина копченая (ребра), Картофель, Лук, Бекон сырокопченый, Укроп , Соль, Горох, Морковь , Чеснок, Горчица, Петрушка.

Ингредиенты:

• Свинина копченая (ребра) - 500 г.
• Картофель - 6 шт.
• Лук - 1 шт.
• Бекон сырокопченый - 100 г.
• Укроп - 1 пуч.
• Соль -  по вкусу
• Горох - 500 г.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Горчица - 2 ст.л
• Петрушка - 1 пуч.

Инструкции

1. Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 4-5 часов. Ребра разрезаем на куски по 1-2 ребрышка, заливаем 3 л воды и варим 1-1,5 часов, пока мясо не начнет легко отставать от костей. Вынимаем ребра из кастрюли, нарезаем мясо на кусочки.
2. Засыпаем в кастрюлю горох и варим 30 минут. Затем кладем нарезанный кубиками картофель и варим еще 20 минут.
3. Тем временем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета нарезанные мелкими кубиками лук и морковь.
4. Кладем их в кастрюлю с супом, возвращаем в суп мясо, варим 10 минут. За 3 минуты до окончания варки кладем в кастрюлю горчицу. Зелень и чеснок мелко рубим, бекон нарезаем тонкими полосками. Кладем все это в суп и прогреваем 1-2 минуты. Перед подачей даем настояться минут 30.
5. Приятного аппетита!