Грибной крем-суп с сырными палочками

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Грибной крем-суп с сырными палочками». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Грибной крем-суп с сырными палочками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Тесто слоеное бездрожжевое, Сыр, Яйцо, Масло растительное, Вино белое сухое , Сыр плавленный, Сливки 25%, Вода , Сыр гауда, Бекон, Шампиньоны, Масло растительное, Мука, Орех мускатный, Соль.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г.
  • Сыр - 70 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Вино белое сухое - 150 мл.
  • Сыр плавленный - 400 г.
  • Сливки 25% - 200 мл.
  • Вода - 1000 мл.
  • Сыр гауда - 100 г.
  • Бекон - 180 г.
  • Шампиньоны - 400 г.
  • Масло растительное - 3 ст.л
  • Мука - 1 ст.л
  • Орех мускатный -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Тесто положите размораживаться при комнатной температуре. Порежьте на шесть прямоугольников.
  2. Взбейте яйцо и смажьте им тесто. Три пластины посыпьте мелко натёртым швейцарским сыром, накройте оставшимися пластинами и прижмите друг к другу. Нарежьте пластины полосками шириной 1 сантиметр и каждую скрутите по спирали.
  3. Выложите сырные палочки на противень застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 10-12 минут. Готовым палочкам дайте остыть.
  4. Для супа порежьте бекон и обжарьте его на сухой сковороде до хрустящего состояния. Шампиньоны почистите, вымойте и нарежьте ломтиками. Гауду натрите на мелкой тёрке.
  5. Обжаренный бекон переложите в тарелку, отложив 1 столовую ложку для украшения. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте на нём грибы до золотистого цвета, отложите 1 столовую ложку для украшения.
  6. Посыпьте мукой и немного спассеруйте. Помешивая, добавьте 1 литр воды, вино и сливки. Дождитесь закипания. Продолжая помешивать суп, добавьте плавленый сыр, гауду и бекон.
  7. Доведите суп до кипения, варите после этого 3 минуты. Приправьте белым перцем и мускатным орехом, подсолите по вкусу. Подавайте к столу с сырными палочками, украсив обжаренными беконом и грибами.
  8. Приятного аппетита!