Бархатный рыбный суп

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Бархатный рыбный суп». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Бархатный рыбный суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Рыба белая (филе), Картофель, Масло оливковое, Соль, Лук , Вино белое сухое, Желток яичный, Перец .

Ингредиенты:

• Рыба белая (филе) - 400 г.
• Картофель - 4 шт.
• Масло оливковое - 2 ст.л
• Соль -  по вкусу
• Лук - 1 шт.
• Вино белое сухое - 1 стак.
• Желток яичный - 4 шт.
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками, картофель порезать крупным кубиком. В кастрюле на оливковом масле пассируем до прозрачности лук, добавляем картошку и немного обжариваем, вливаем вино и даем ему наполовину выпариться. Добавляем 3 стакана кипятка и варим до готовности картошки (из-за вина это будет долго).
2. Взбиваем желтки, добавляем 1 половник отвара из кастрюльки, непрерывно помешивая вводим смесь обратно к картошке, добавляем рыбу, уменьшаем огонь до минимума и варим еще 5-7 минут, помешивая и не давая закипеть, до полной готовности. Солим, перчим. Подаем с гренками.
3. Приятного аппетита!