Грибной суп по-чешски

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Грибной суп по-чешски». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Грибной суп по-чешски» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Опята, Сметана, Мука, Перец, Тмин , Укроп, Картофель, Яйцо , Уксус 9%, Соль, Лист лавровый.

Ингредиенты:

  • Опята - 300 г.
  • Сметана - 100 г.
  • Мука - 1 ст.л
  • Перец - 1 щеп.
  • Тмин - 1 щеп.
  • Укроп - 1 пуч.
  • Картофель - 4 шт.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Уксус 9% - 2 ст.л
  • Соль -  по вкусу
  • Лист лавровый - 1 шт.

Инструкции

  1. Муку тщательно растираем со сметаной. Аккуратно вводим мучную смесь в суп, тщательно размешиваем, солим, перчим и 2 минуты прогреваем. Выключаем плиту, добавляем 1 ст. л. уксуса и даем настояться. Пока суп настаивается, доводим до кипения в широкой кастрюле 1 литр воды с 1 оставшейся ложкой уксуса, уменьшаем нагрев, чтобы кипяток слабо булькал и вводим в жидкость сырое яйцо с неповрежденным желтком. Таким образом мы готовим яйца-пашот (держим в кипятке 4 минуты), каждое по отдельности.
  2. Разливаем суп по тарелкам, сверху шумовкой выкладываем по 1 яйцу и посыпаем рубленым укропом. Подаем немедленно. Приятного аппетита!