Густой сливочный суп с курицей

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Густой сливочный суп с курицей». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Густой сливочный суп с курицей» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Курица, Лук, Перец душистый горошек, Масло сливочное, Картофель , Сливки 33%, Морковь, Петрушка , Вода, Мука, Репа, Укроп.

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Перец душистый горошек - 10 шт.
• Масло сливочное - 50 г.
• Картофель - 3 шт.
• Сливки 33% - 150 мл.
• Морковь - 2 шт.
• Петрушка - 1 пуч.
• Вода - 3000 мл.
• Мука - 2 ст.л
• Репа - 3 шт.
• Укроп -  по вкусу

Инструкции

1. Курицу кладем в большую кастрюлю грудкой вниз. Туда же отправляем разрезанные пополам 1 луковицу и 1 морковь, стебли петрушки и горошины перца. Наливаем 3 литра воды, ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, уменьшаем пламя практически до минимума и варим около часа. Готовую курицу вынимаем из бульона и остужаем так, чтобы ее можно было брать руками. Бульон процеживаем, переливаем в кастрюлю поменьше и снова ставим на огонь. Кипятим около 10-15 минут для большей глубины вкуса. Морковь и лук нарезаем кубиками. Картофель и репку нарезаем на кубики со стороной около 1-1,5 см. В большой кастрюле растапливаем сливочное масло. Жарим лук и морковь около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Вливаем в кастрюлю горячий бульон, добавляем репку и картофель. Варим около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. С остывшей курицы снимаем мясо, кости и кожу выбрасываем. Когда овощи сварятся, кладем в суп разобранную на кусочки курятину и вливаем сливки. Прогреваем пару минут. Разливаем суп по тарелкам и посыпаем рубленым укропом. Приятного аппетита!