Куриные бедра с томатным соусом и сыром

Приготовь для своей семьи румяную хрустящую курочку!
Курочка получается вкусной, с аппетитной хрустящей корочкой. Готовится очень легко. Вместо бедер можно взять куриное филе, только главное во время обжарки не пересушите его. Лучше всего подавать такие бедра сразу, тогда у них сохраниться их хрустящая корочка:) Угощайтесь!

Рецепт «Куриные бедра с томатным соусом и сыром» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриный окорочок, Сыр «российский», Помидоры, Лук, Чеснок , Масло растительное, Сахар, Соль , Смесь трав, Яйцо куриное, Мука, Сухари панировочные.

Ингредиенты:

• Куриный окорочок - 6 шт.
• Сыр «российский» - 100 г.
• Помидоры - 400 г.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Сахар -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Смесь трав -  по вкусу
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Мука - 4 ст. л.
• Сухари панировочные - 1 стак.

Инструкции

1. Ингредиенты. Томаты в собственном соку измельчить в пюре. Так как панировочных сухарей на хозяйстве не оказалось, то вместо них подсушила ломтики белого хлеба и смолола их в крошку.
2. Для соуса. Лук и чеснок мелко рубим.
3. На растительном масле обжариваем лук с чесноком до мягкости.
4. Добавляем перетертые томаты (я их протерла дополнительно через сито) и увариваем до густого соуса. В конце приправляем соус солью, сахаром, травами (свежими или сушенными на ваш вкус).
5. С куриных бедер снимаем кожу и вырезаем косточку. Чтобы достать кость делаем глубокие надрезы вдоль кости, просовываем нож под косточку и отделяем её от мяса. По желанию каждое бедро можно разрезать на 2 части.
6. Займемся панировкой. Берем 3 миски, в одну разбиваем 2 яйца, слегка взбалтываем их вилкой и приправляем солью и перцем. В другую миску высыпаем муку, а в третью - сухари (к сухарям я добавила немного тертого пармезана, но это не обязательно). Курицу слегка приправляем специями, обваливаем в муке, потом в яйце и в сухарях.
7. Жарим на сковороде до полной готовности, около 4-5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины мяса. Жаренную курочку выкладываем в подходящую форму.
8. Покрываем сверху каждый кусочек соусом.
9. И посыпаем тертым сыром (выбирайте тот вид, что хорошо плавится), ставим форму с курицей в разогретую до 200 духовку на несколько минут, чтобы расплавился сыр. Подаем с картофельным пюре и овощами. Приятного аппетита!