Уха по-венгерски

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Уха по-венгерски». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Уха по-венгерски» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Семга, Перец болгарский желтый, Перец красный чили, Морковь, Яйцо , Лимон, Перец болгарский красный, Помидор черри , Картофель, Перец красный молотый, Зелень.

Ингредиенты:

• Семга - 1500 г.
• Перец болгарский желтый - 1/2 шт.
• Перец красный чили - 1 шт.
• Морковь - 150 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Лимон -  по вкусу
• Перец болгарский красный - 1/2 шт.
• Помидор черри - 200 г.
• Картофель - 300 г.
• Перец красный молотый - 1 ч. л.
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Пока варится бульон, можно заняться подготовкой овощей. Перец сладкий, болгарский (паприка) очищается от семян, вынимается сердцевина, и режется на кубики ~1 на 1 см. Также очищается острый перец и режется очень мелко. Помидоры черри режем на 2 или 4 части, это как кому нравится. При желании, перед нарезкой можно обдать их кипятком и снять шкурку. Картошка и морковь режутся мелкими кубиками, но это дело вкуса, можно нарезать и соломкой.
2. Закладываем в кипящий на медленном огне бульон картофель и морковь, доводим до кипения и варим 5 минут.
3. Пока варятся овощи, разделываем вареную рыбу. Выбираем и отделяем от костей мякоть рыбы на отдельную тарелку. В кипящий бульон с картофелем и морковью добавляем остальные заранее подготовленные овощи. Даем закипеть, затем варим на медленном огне 5 мин, и после этого добавляем рыбу.
4. В кипящий суп добавляем 2 сырых яйца и быстро размешиваем, чтобы яйца разошлись на мелкие хлопья. Затем добавляем молотую паприку и молотый красный перец острый (кайенский).
5. Сервировать суп можно петрушкой и ломтиками лимона. Употреблять его нужно горячим, лучше даже обжигающим, с хорошим свежим белым хлебом с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!