Гороховый суп

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Гороховый суп». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Гороховый суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Говядина, Горох, Морковь, Лук-порей, Лук зеленый , Специи, Хлеб, Масло растительное , Травы.

Ингредиенты:

  • Говядина - 600 г.
  • Горох - 1 стак.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Лук зеленый -  по вкусу
  • Специи -  по вкусу
  • Хлеб -  по вкусу
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Травы -  по вкусу

Инструкции

  1. Морковь очистить, натереть на терке. Нашинковать белую и зеленую часть лука-порея.
  2. Мясо с сахарной косточкой залить 1,5-2 литрами воды и варить при среднем кипении примерно 1,5 часа. Обязательно в процессе варки удалить с поверхности бульона пену. Можно готовить суп на втором бульоне. Для этого после первого закипания варить бульон 5 минут.
  3. Хлеб нарезать средними кусочками. Выложить на противень, покрытый бумагой для запекания, немного сбрызнуть маслом, посыпать пряными травами (сухими или свежими) и поставить в духовку, разогретую до 180-200°С минут на 10, затем выключить и оставить.
  4. Из готового бульона вынуть мясо, отделить его от костей, кости выкинуть, мякоть нарезать на порционные куски, вернуть их обратно в бульон. Или добавить в суп в конце приготовления. В кипящий бульон выложить горох. Варить минут Затем добавить лук и морковку, варить минут 15-20. Добавить при необходимости еще специй. Подать суп с гренками и зелёным луком.
  5. Приятного аппетита!