Суп из чечевицы с перцем и тмином

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп из чечевицы с перцем и тмином». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Суп из чечевицы с перцем и тмином» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Чечевица, Лук, Морковь, Чеснок, Тмин , Сок лимонный, Сыр пармезан, Вода , Сельдерей (стебли), Перец болгарский, Лист лавровый, Масло оливковое, Петрушка.

Ингредиенты:

• Чечевица - 200 г.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Тмин - 1/2 ч. л.
• Сок лимонный -  по вкусу
• Сыр пармезан - 50 г.
• Вода - 1000 мл.
• Сельдерей (стебли) - 2 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лист лавровый -  по вкусу
• Масло оливковое -  по вкусу
• Петрушка -  по вкусу

Инструкции

1. Лук очистить и нарезать полукольцами, сельдерей и чеснок тонкими пластинками, сладкий перец - кубиками, морковь натереть на крупной терке. Разогреть в тяжелой кастрюле 2-3 ст. ст. ложки оливкового масла и потушить лук, морковь, сельдерей и чеснок на медленном огне минут 5.
2. Добавить сладкий перец, лавровый лист, измельченный тмин, щепотку соли и перца и тушить еще несколько минут до мягкости овощей. Всыпать чечевицу, влить бульон и варить на медленном огне, не накрывая крышкой, до готовности чечевицы, 20-25 минут.
3. Вынуть лавровый лист, взбить суп в блендере, добавить нарезанную петрушку, 1-2 ст. ложки оливкового масла и лимонный сок, приправить солью и перцем по вкусу. Подавайте с поджаренным хлебом, посыпав суп натертым сыром.
4. Приятного аппетита!