Холодный суп со свеклой и кефиром

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Холодный суп со свеклой и кефиром». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Холодный суп со свеклой и кефиром» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Кефир, Огурец, Яйцо, Укроп, Свекла , Редис, Салат айсберг, Соль .

Ингредиенты:

• Кефир - 500 г.
• Огурец - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Укроп - 1 пуч.
• Свекла - 1 шт.
• Редис - 5 шт.
• Салат айсберг - 1 пуч.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Редис нарезать соломкой, добавить к овощам.
2. Листья салата нарвать руками или мелко нарезать (кто как любит), укроп мелко нарезать, половину укропа добавить вместе с салатом к остальным приготовленным ранее овощам и перемешать.
3. Оставшуюся свёклу крупно нарезать, добавить кефир, оставленный ранее мелко нарезанный укроп и соль. Взбить миксером до однородного и насыщенного цвета. Яйцо отварить и остудить, разрезать пополам.
4. В сервировочные тарелки наливаем кефирно-свекольную заправку, добавляем перемешанные и нарезанные заранее овощи, украшаем блюда половинками варёного яйца и веточкой зелени. Приятного аппетита!