Борщ с фрикадельками

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Борщ с фрикадельками». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Борщ с фрикадельками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Говядина (мякоть), Вода, Капуста, Петрушка, Яйцо , Соль, Лук, Свекла , Морковь, Лист лавровый, Паста томатная, Сельдерей (корень).

Ингредиенты:

  • Говядина (мякоть) - 400 г.
  • Вода - 3 ст.л
  • Капуста - 300 г.
  • Петрушка -  по вкусу
  • Яйцо - 2 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Лук - 2 шт.
  • Свекла - 300 г.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лист лавровый -  по вкусу
  • Паста томатная - 2 ст.л
  • Сельдерей (корень) -  по вкусу

Инструкции

  1. Мелко нарезать репчатый лук, обжарить его слегка. Промыть мякоть говядины, нарезать и пропустить вместе с обжаренным луком два раза через мясорубку. В фарш добавить соль, яйцо, молотый перец, три ложки холодной воды, размягченное сливочное масло и тщательно растереть эту массу ложкой. Из фарша приготовить шарики небольшого размера.
  2. Вскипятить воду, добавить в нее соль, луковицу, опустить туда фрикадельки и варить 25-30 мин. После этого бульон нужно процедить, сложить фрикадельки на тарелку. В оставшийся бульон положить нарезанный кубиками картофель, тушеную свеклу, нарезанную капусту, соль и все это варить 10—15 мин.
  3. Добавить коренья, поджаренные с мукой, душистый и горький перец, лавровый лист и варить до готовности картофеля и капусты. Уже в готовый борщ нужно заправить добавить помидоры дольками, довести до кипения и дать борщу в течение 15-20 мин. настояться. Перед подачей на стол добавить фрикадельки.
  4. Приятного аппетита!