Борщ с фрикадельками

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Борщ с фрикадельками». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Борщ с фрикадельками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Говядина (мякоть), Вода, Капуста, Петрушка, Яйцо , Соль, Лук, Свекла , Морковь, Лист лавровый, Паста томатная, Сельдерей (корень).

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) - 400 г.
• Вода - 3 ст.л
• Капуста - 300 г.
• Петрушка -  по вкусу
• Яйцо - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Лук - 2 шт.
• Свекла - 300 г.
• Морковь - 1 шт.
• Лист лавровый -  по вкусу
• Паста томатная - 2 ст.л
• Сельдерей (корень) -  по вкусу

Инструкции

1. Мелко нарезать репчатый лук, обжарить его слегка. Промыть мякоть говядины, нарезать и пропустить вместе с обжаренным луком два раза через мясорубку. В фарш добавить соль, яйцо, молотый перец, три ложки холодной воды, размягченное сливочное масло и тщательно растереть эту массу ложкой. Из фарша приготовить шарики небольшого размера.
2. Вскипятить воду, добавить в нее соль, луковицу, опустить туда фрикадельки и варить 25-30 мин. После этого бульон нужно процедить, сложить фрикадельки на тарелку. В оставшийся бульон положить нарезанный кубиками картофель, тушеную свеклу, нарезанную капусту, соль и все это варить 10—15 мин.
3. Добавить коренья, поджаренные с мукой, душистый и горький перец, лавровый лист и варить до готовности картофеля и капусты. Уже в готовый борщ нужно заправить добавить помидоры дольками, довести до кипения и дать борщу в течение 15-20 мин. настояться. Перед подачей на стол добавить фрикадельки.
4. Приятного аппетита!