Суп с рыбными фрикадельками

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп с рыбными фрикадельками». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Суп с рыбными фрикадельками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Камбала (филе), Морковь, Лук зеленый, Крупа манная, Перец , Картофель, Лук, Белок яичный , Соль, Лист лавровый.

Ингредиенты:

• Камбала (филе) - 600 г.
• Морковь - 300 г.
• Лук зеленый - 1 стебель
• Крупа манная - 50 г.
• Перец -  по вкусу
• Картофель - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Белок яичный - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Лист лавровый -  по вкусу

Инструкции

1. Рыбное филе полностью разморозить и отжать всю лишнюю влагу (в итоге останется около полкилограмма чистого веса рыбы).
2. Картофель очистить, порезать мелкими кубиками. Залить водой, добавить луковицу и лавровый лист, варить до полуготовности.
3. Черенок лука порезать: зеленую часть совсем мелко, белую – крупнее.
4. Филе перемолоть блендером, добавить соль, перец, яичный белок, зеленый лук и манную крупу. Как следует перемешать ингредиенты. Если все сделано правильно, получится мягкий, но держащий форму фарш.
5. Морковь добавить к картофелю и варить еще 5-7 минут. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
6. Из фарша налепить фрикадельки размером с ядро грецкого ореха.
7. Осторожно, по одной штучке опустить фрикадельки в овощной бульон. Они сразу «схватываются», так что после попадания в кипяток за их целостность можно не беспокоиться
8. ле того, как фрикадельки всплывут, подождать еще пару минут, всыпать зеленый лук и снять кастрюлю с плиты.
9. Приятного аппетита!