Крем-суп из шампиньонов

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Крем-суп из шампиньонов». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Крем-суп из шампиньонов» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Шампиньоны, Чеснок, Сливки 35%, Мука, Орех мускатный , Перец, Грибы белые сухие, Бульон куриный , Масло сливочное, Тимьян (чабрец), Соль.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 500 г.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Сливки 35% - 150 мл.
  • Мука - 3 ст.л
  • Орех мускатный -  щеп.
  • Перец -  по вкусу
  • Грибы белые сухие - 30 г.
  • Бульон куриный - 600 мл.
  • Масло сливочное - 3 ст.л
  • Тимьян (чабрец) -  щеп.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Сухие грибы замочить в кипятке на 20 мин. Отбросить на сито, нарезать кусочками. Настой сохранить. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить вместе с белыми грибами в 2 ст. л. масла, 10 мин. Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить муку, 2 мин.
  2. Влить бульон, грибной настой и 150 мл кипятка, довести до кипения. Добавить грибы, тимьян и неочищенный зубчик чеснока. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, варить 8 мин. Чеснок удалить. Измельчить суп в пюре. Влить сливки и прогреть, не давая кипеть.
  3. Приятного аппетита!