Суп из паприки с манными клецками

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп из паприки с манными клецками». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Суп из паприки с манными клецками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Перец болгарский красный, Лук, Чеснок, Масло оливковое, Орехи грецкие , Паприка, Соль, Перец , Бульон овощной, Орегано (душица), Молоко, Крупа манная, Соль, Орех мускатный, Перец белый молотый, Яйцо.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский красный - 500 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Масло оливковое - 3 ст.л
  • Орехи грецкие - 50 г.
  • Паприка - 1 ст.л
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Бульон овощной - 600 мл.
  • Орегано (душица) -  пуч.
  • Молоко - 200 мл.
  • Крупа манная - 50 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Орех мускатный -  по вкусу
  • Перец белый молотый -  по вкусу
  • Яйцо -  по вкусу

Инструкции

  1. Прежде всего заняться приготовлением манных клецек. Вскипятить молоко, в кипящее молоко тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать манку, и варить кашу пару минут, не прекращая помешивание, слегка посолив и приправив белым молотым перцем и мускатным орехом.
  2. Когда каша загустеет снять ее с огня и дать слегка остыть, затем вбить яйцо и тщательно перемешать и оставить остывать. Паприку вымыть, удалить семена и порезать на небольшие кубики. Лук и чеснок почистить и мелко порезать.
  3. В кастрюле разогреть оливковое масло, слегка обжарить на нем сначала лук и чеснок, а затем добавить паприку, мелко подробленные грецкие орехи и обжаривать на среднем огне около 5 минут.
  4. К овощам добавить порошок паприки, мелко нарубленную зелень орегано, залить овощным бульоном, посолить, поперчить по вкусу и варить около 20 минут.
  5. Пока варится суп, готовим манные клецки. В кастрюльке закипятить воду и убавить огонь до минимума. Двумя чайными ложками, предварительно окунутыми в горячую воду формировать небольшие клецки из остывшей манной каши и аккуратно опускать их в едва кипящую воду.
  6. Когда клецки всплывут, они готовы. Воду отключить и оставить клецки в горячей воде до окончания варки супа. Когда паприка будет мягкой, спюрировать суп блендером, разлить горячий суп по тарелкам. Клецки выловить шумовкой и разложить по тарелкам. Готовый суп посыпать небольшим количеством дробленых орехов и украсить листиками орегано.
  7. Приятного аппетита!