Тосканский суп

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Тосканский суп». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Тосканский суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Сухая смесь бобовых и злаковых, Морковь, Лук, Помидор, Шалфей , Лист лавровый, Соль, Картофель , Сельдерей (стебли), Чеснок, Розмарин, Тимьян (чабрец), Масло оливковое, Перец.

Ингредиенты:

• Сухая смесь бобовых и злаковых - 400 г.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Шалфей - 1 веточка
• Лист лавровый - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Картофель - 2 шт.
• Сельдерей (стебли) - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Розмарин - 1 веточка
• Тимьян (чабрец) - 1 веточка
• Масло оливковое - 3 ст.л
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Накануне вечером замочить бобово-злаковую смесь в холодной воде. Перед готовкой промыть и слить воду. Мелко нашинковать лук, сельдерей, чеснок и морковь, все вместе пассировать пару минут с оливковым маслом в большой супной кастрюле до прозрачности и легкой румяности.
2. Дальше кладем фасол, горох и прочие компоненты смеси, наливаем воды, сколько нужно для супа, солим и доводим до кипения. В это время ошпариваем кипятком помидоры, снимаем с них шкурку и нарезаем маленькими кубиками.
3. Когда вода закипит, убавляем огонь до низкого, отправляем в кастрюлю помидоры и связанные в пучек травы (конец нитки завязываем вокруг кастрюльной ручки – удобно потом вынуть и смотрится отлично). Закрываем крышкой и ставим таймер на 30 минут.
4. Через полчаса кладем кубики картофеля и оставляем томиться еще полчаса. В самом конце - добавляем по вкусу душистого свежемолотого перца.
5. Приятного аппетита!