Суп из печеного картофеля

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп из печеного картофеля». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Суп из печеного картофеля» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Бекон сырокопченый, Мука, Картофель, Сыр чеддер, Соль , Сметана, Лук, Бульон куриный , Сливки 10%, Петрушка, Перец.

Ингредиенты:

• Бекон сырокопченый - 1 упаковка
• Мука - 1/2 стак.
• Картофель - 5 шт.
• Сыр чеддер - 1 стак.
• Соль -  по вкусу
• Сметана - 1 стак.
• Лук - 1 шт.
• Бульон куриный - 1200 мл.
• Сливки 10% - 2 стак.
• Петрушка -  по вкусу
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Картофель вымыть, хорошо обсушить салфеткой. Наколоть со всех сторон вилкой и запекать прямо на решетке в течении часа при 200С. Когда картофель спечется, очистить и размять.
2. У сырокопченного бекона срезать сало, если его слишком много. Нарезать на брусочки бекон и обжарить до хрустящего состояния в кастрюле с толстым дном или дач овене. Вынуть шумовкой на тарелку с бумажным полотенцем.
3. Затем в выделившимся жирке обжарить до золотистого цвета лук, добавить муку и обжаривать ее на маленьком огне 2 минуты, постоянно помешивая.
4. Затем влить куриный бульон и большим венчиком хорошо размешать, что бы не было комочков. Довести бульон до кипения, добавить размятый картофель.
5. Если хотите гладкий суп, то можно еще раз пропюрировать картофель ручным блендером или просто размять картофель заранее до почти пюреобразного состояния. Теперь очередь бекона.
6. Влить сливки, всыпать петрушку и поварить на маленьком огне 10 минут. Выключить огонь, добавить сыр, перемешать, добавить сметану и снова перемешать.
7. Приятного аппетита!