Суп-пюре из цветной капусты

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп-пюре из цветной капусты». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Суп-пюре из цветной капусты» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Капуста цветная, Чеснок, Бульон овощной, Сливки, Перец , Масло оливковое, Тимьян (чабрец), Сыр чеддер , Соль.

Ингредиенты:

• Капуста цветная - 1 головка
• Чеснок - 2 зуб.
• Бульон овощной - 3 стак.
• Сливки - 245 мл.
• Перец -  по вкусу
• Масло оливковое - 3 ст.л
• Тимьян (чабрец) - 1 ст.л
• Сыр чеддер - 1,5 стак.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Обваляйте цветную капусту (разделите на соцветия) в оливковом масле (2 столовых ложки) с солью и перцем. Выложите эту капусту на блюдо для запекания. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут и готовьте до золотого оттенка.
2. В кастрюле нагрейте на среднем огне оливковое масло (1 столовая ложка). Добавьте нарезанный мелко лук и через 5-7 минут - выдавленный чеснок с тимьяном.Залейте овощной бульон и выложите цветную капусту и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите на маленьком огне около 20 минут.
3. Превратите эту массу в пюре с помощью ручного блендера (в кастрюле). Добавьте тертый сыр, чтобы он расплавился. Посолите и поперчите. Добавьте молоко (или сливки) и снимите с огня.
4. Приятного аппетита!