Суп из шампиньонов

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп из шампиньонов». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Суп из шампиньонов» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Шампиньоны, Молоко, Масло сливочное, Лук зеленый, Крахмал , Перец, Бульон куриный, Лук , Сельдерей (стебли), Тимьян (чабрец), Соль.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 200 г.
  • Молоко - 300 мл.
  • Масло сливочное - 60 г.
  • Лук зеленый -  по вкусу
  • Крахмал - 1 ст.л
  • Перец -  по вкусу
  • Бульон куриный - 600 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Сельдерей (стебли) - 2 шт.
  • Тимьян (чабрец) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Мелко нарежьте луковицу. Сельдерей и грибы нарежьте маленькими кубиками. Растопите масло в кастрюле с толстым дном, добавьте нарезанный лук, сельдерей и тимьян. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите на маленьком огне минут 10, помешивая, чтобы овощи не зажарились.
  2. Добавьте нарезанные грибы, немного посолите, чтобы грибы пустили сок и томите на маленьком огне под крышкой около 15 минут, периодически помешивая.
  3. Когда овощи и грибы размякнут, влейте в кастрюлю молоко и бульон. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Размешайте и варите на небольшом огне около 10 минут.
  4. Крахмал разведите в небольшом количестве воды (около 50 мл), тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте в суп. Количество крахмала зависит от ваших предпочтений. Для не очень густого супа возьмите 1 полную столовую ложку, а для густого супа может понадобиться около 2 столовых ложек. Варите суп еще минут 10, пока он не загустеет.
  5. Приятного аппетита!