Суп из шампиньонов

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп из шампиньонов». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Суп из шампиньонов» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Шампиньоны, Молоко, Масло сливочное, Лук зеленый, Крахмал , Перец, Бульон куриный, Лук , Сельдерей (стебли), Тимьян (чабрец), Соль.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 200 г.
• Молоко - 300 мл.
• Масло сливочное - 60 г.
• Лук зеленый -  по вкусу
• Крахмал - 1 ст.л
• Перец -  по вкусу
• Бульон куриный - 600 г.
• Лук - 1 шт.
• Сельдерей (стебли) - 2 шт.
• Тимьян (чабрец) -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Мелко нарежьте луковицу. Сельдерей и грибы нарежьте маленькими кубиками. Растопите масло в кастрюле с толстым дном, добавьте нарезанный лук, сельдерей и тимьян. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите на маленьком огне минут 10, помешивая, чтобы овощи не зажарились.
2. Добавьте нарезанные грибы, немного посолите, чтобы грибы пустили сок и томите на маленьком огне под крышкой около 15 минут, периодически помешивая.
3. Когда овощи и грибы размякнут, влейте в кастрюлю молоко и бульон. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Размешайте и варите на небольшом огне около 10 минут.
4. Крахмал разведите в небольшом количестве воды (около 50 мл), тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте в суп. Количество крахмала зависит от ваших предпочтений. Для не очень густого супа возьмите 1 полную столовую ложку, а для густого супа может понадобиться около 2 столовых ложек. Варите суп еще минут 10, пока он не загустеет.
5. Приятного аппетита!