Гаспачо

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Гаспачо». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Гаспачо» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Помидор, Лук, Соль, Хлеб белый, Перец болгарский красный , Чеснок, Масло оливковое, Огурец .

Ингредиенты:

• Помидор - 1500 г.
• Лук - 100 г.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Хлеб белый - 150 г.
• Перец болгарский красный - 2 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Масло оливковое - 50 мл.
• Огурец - 200 г.

Инструкции

1. Помидоры слегка надрезаем накрест и на пару минут опускаем в кипящую воду. После этого легко очищаем кожицу и вырезаем серединку. Далее с помощью блендера измельчаем до однородной массы помидоры, один сладкий перец и луковицу.
2. При помощи ступки или чеснокодавилки измельчаем чеснок, добавляем к нему соль, оливковое масло и хлебный мякиш (50 г). Тщательно все перемешиваем, если будет суховато – можем долить немного кипяченой воды. Добавляем хлебную смесь в томатное пюре и хорошо перемешиваем. Если суп слишком густой – немного разбавляем его водой. Убираем в холодильник на несколько часов, до полного охлаждения. Оставшийся хлеб нарезаем небольшими кубиками и подсушиваем на сухой горячей сковороде или в духовке, чтобы получились сухарики. Такими-же кубиками нарезаем оставшийся перец и очищенные от кожуры огурцы. Перед подачей посыпаем суп сухариками и нарезанными овощами.
3. Приятного аппетита!