Ньокки с топинамбуром

Классические итальянские ньокки готовятся из картофеля, но мы предлагаем вам более необычный вариант с добавлением топинамбура. Попробуйте! Вкус вас приятно удивит.

Рецепт «Ньокки с топинамбуром» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора LazyShadowhunter потребуется: Топинамбур, Картофель, Кукурузная мука, Мука пшеничная высшего сорта, Куриное яйцо , Кокосовое молоко, Морская соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Топинамбур - 300 г.
• Картофель - 300 г.
• Кукурузная мука - 100 г.
• Мука пшеничная высшего сорта - 250 г.
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Кокосовое молоко - 100 мл.
• Морская соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Очистить и крупно нарезать топинамбур и картофель. Готовить на пару около 20 минут.
2. Размять кусочки в пюре, добавить соль, перец и кокосовое молоко.
3. Отдельно смешать муку с яйцом, а затем добавить пюре. Вымесить тесто.
4. Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разделить на 4 части. Каждую часть скатать в колбаску по 2 см в диаметре, а затем нарезать на небольшие кусочки.
5. Сделать на ньокках характерный узор вилкой. Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты, а затем вынуть шумовкой.