Рыбные зразы с зеленым горошком

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Рыбные зразы с зеленым горошком». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Рыбные зразы с зеленым горошком» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Семга, Лук, Крупа манная, Перец, Горошек зеленый , Яйцо, Соль, Сухари панировочные .

Ингредиенты:

• Семга - 350 г.
• Лук - 1 шт.
• Крупа манная - 2 ст.л.
• Перец -  по вкусу
• Горошек зеленый - 100 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Сухари панировочные -  по вкусу

Инструкции

1. Филе рыбы порезать на кусочки. Рыбу можно брать любую, как красную, так и белую. Отправить в блендер.
2. Луковицу разрезать пополам.Половину сырой луковицы положить к рыбе. Измельчить до однородной массы.
3. Посолить, поперчить, добавить манку, половину яйца. Тщательно размешать и оставить фарш минут на 10.
4. Зеленый горошек опустить в кипящую воду и варить 5 минут. В кипяток предварительно добавить немного соли и сахара. Затем горошек вынуть и окатить ледяной водой. В таком случае горошинки не утратят своего ярко-зеленого цвета. Измельчить горошек блендером до состояния пюре.
5. Оставшуюся половину луковицы мелко нарезать и пассеровать в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, добавив щепотку сахара.
6. Смешать ложкой зеленый горошек, лук, соль, перец , оставшуюся половину яйца. Начинка для зраз готова.
7. Отделить кусочек фарша. Мокрыми руками сформировать из него лепешку. На середину положить чайную ложку начинки и сформировать котлеты.
8. Обвалять зразы в панировочных сухарях, слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон и довести до готовности в духовке при температуре 180°С минут 10. Можно обойтись и без духовки, но тогда жарить зразы по пять минут с каждой стороны. Приятного аппетита!