Запеченная форель с овощами

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Запеченная форель с овощами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Запеченная форель с овощами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Форель, Помидор, Горошек зеленый, Соль, Масло сливочное , Сок лимонный, Картофель, Морковь , Зелень, Перец, Масло оливковое, Цедра лимона.

Ингредиенты:

• Форель - 800 г.
• Помидор - 4 шт.
• Горошек зеленый - 400 г.
• Соль -  по вкусу
• Масло сливочное - 60 г.
• Сок лимонный - 1 ст.л.
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Зелень - 1 пуч.
• Перец -  по вкусу
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Цедра лимона -  по вкусу

Инструкции

1. Стейки рыбы посолить, поперчить, натереть нарезанной зеленью, взбрызнуть лимонным соком, поверх кожи сделать по два не глубоких надреза (только по коже).
2. Картофель и морковь почистить, отварить до готовности (но чтобы не разварить!) За 5-7 минут до готовности овощей, всыпать в кастрюлю замороженные овощи. Готовые овощи процедить от воды.
3. В форму для запекания, или противень, разложить нарезынные на крпуные части картофель и морковь, всыпать зеленый горошек, положить помидоры. Овощи посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым маслом, натереть цедру лимона, добавить нарезанную свежую зелень, слегка перемешать, и сверху нарезать кусочки сливочного масла.
4. Поверх овощей разложить рыбу. Форму со всем содержимым поставить в нагретую духовку до 230°С на 18-20 минут. Не больше! Иначе, Вы просто пересушите рыбу, и она не будет сочной. Приятного аппетита!