Рыбная кефта по-ливански

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Рыбная кефта по-ливански». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Рыбная кефта по-ливански» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Рыба белая (филе), Лук, Перец черный молотый, Кинза, Перец болгарский зеленый , Шампиньоны, Паста томатная, Соль , Перец белый молотый, Сок лимонный, Петрушка, Масло оливковое, Чеснок, Помидор, Перец красный молотый, Вода.

Ингредиенты:

• Рыба белая (филе) - 1000 г.
• Лук - 2 шт.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Кинза - 3 ст.л.
• Перец болгарский зеленый - 1 шт.
• Шампиньоны - 5 шт.
• Паста томатная - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Перец белый молотый -  по вкусу
• Сок лимонный - 1 ст.л.
• Петрушка - 3 ст.л.
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Помидор - 1 шт.
• Перец красный молотый -  по вкусу
• Вода - 2 стак.
• Корица -  по вкусу
• Зира (кумин) -  по вкусу

Инструкции

1. Рыбное филе вымыть, обсушить, залить лимонным соком, оставить на 15-20 минут, затем измельчить в блендере или мясорубке.
2. Одну луковицу почистить, измельчить в блендере. Смешать рыбный фарш с луком и петрушкой, добавить перец по вкусу.
3. Мокрыми руками сформировать из рыбного фарша 8-10 котлет. На сковороде хорошо разогреть половину оливкового масла, обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, переложить в глубокую кастрюлю.
4. В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло. Почистить вторую луковицу и чеснок. Сладкий перец помыть и нарезать соломкой, помидор — кубиками, грибы помыть и измельчить. Выложить овощи и грибы в сковороду, добавить специи по вкусу. Обжаривать в течение 6-8 минут.
5. Томатную пасту развести в воде, влить в сковороду, посолить по вкусу. Прогревать на слабом огне 10 минут. Залить котлеты соусом, прогреть 4-5 минут и подавать к столу горячими.
6. Приятного аппетита!