Карп с копченой грудинкой

Рецепты / Рыба

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Карп с копченой грудинкой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Карп с копченой грудинкой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Карп, Морковь, Свинина копченая (грудинка), Сметана, Уксус яблочный , Соль, Картофель, Лук , Укроп, Помидор черри, Паприка.

Ингредиенты:

  • Карп - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Свинина копченая (грудинка) - 300 г.
  • Сметана - 300 мл.
  • Уксус яблочный - 100 мл.
  • Соль -  по вкусу
  • Картофель - 6 шт.
  • Лук - 3 шт.
  • Укроп - 1/2 пучка
  • Помидор черри - 200 г.
  • Паприка -  по вкусу

Инструкции

  1. 2/3 лука, порезанного кольцами, выложить на дно блюда. Посередине положите два кусочка грудинки. Карпа почистить, срезать плавники и хвост, хорошо выпотрошить. Промыть под проточной водой. Натрите солью рыбу изнутри и положите туда пол-пучка укропа. Сделайте 6 глубоких косых надрезов примерно на 2/3 толщины рыбы. Таким образом, хребет и укроп будут перерезаны в шести местах. Натрите солью и в надрезах. Положите рыбу в блюдо. В надрезы надо уложить кусочки грудинки (те, что без шкурки) жирной стороной наружу. Туда же положите по колечку лука.
  2. Вареный картофель и морковь почистите и порежьте кружками.Вокруг карпа выложите «чешуйками» кружки картофеля и моркови. Чтобы слои не слиплись между собой, положите отдельные колечки лука. Не забудьте посолить каждый слой.
  3. Сверху на рыбу и картофель положите обжаренные «гребешки» и лук, замоченный в уксусе. Посыпаем все обильно молотой паприкой.
  4. Полейте все сметаной. Опять посыпаем паприкой. Положите сверху веточки с надрезанными крест-накрест помидорками. Подождите минут 10, чтобы сметана чуть-чуть стекла вниз и ставьте в разогретую до 200°С. Запекайте около полутора часов.
  5. Приятного аппетита!