Котлеты из красной и белой рыбы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Котлеты из красной и белой рыбы». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Котлеты из красной и белой рыбы» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Рыба белая (филе), Белок яичный, Соль, Масло растительное, Рыба красная (филе) , Петрушка, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Рыба белая (филе) - 400 г.
• Белок яичный - 2 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Масло растительное -  по вкусу
• Рыба красная (филе) - 400 г.
• Петрушка - 20 г.
• Перец черный молотый - 1/4 ч. л.

Инструкции

1. Филе рыбы нарежьте кубиками, удалите все мелкие косточки. В данном случае использовался судак и сёмга. Каждый вид рыбы измельчите в блендере или мясорубке до однородности, добавив яичный белок. Листья петрушки мелко нарежьте и добавьте в фарш. Смешайте оба фарша и зелень, посолите и поперчите.
2. Влажными руками формируйте круглые котлетки толщиной 1-1,5 см и выкладывайте на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Если у вашей сковороды хорошее антипригарное покрытие, то можно готовить вообще без масла, так в красной рыбе содержится много жира, часть которого вытопится во время обжаривания.
3. Обжарьте котлеты с обеих сторон до легкой золотистой корочки. Подавайте горячими с легким овощным салатом.
4. Приятного аппетита!