Фаршированная щука

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Фаршированная щука». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Фаршированная щука» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Щука, Молоко, Лук, Зелень, Соль , Хлеб, Яйцо, Рис , Майонез, Перец.

Ингредиенты:

• Щука - 700 г.
• Молоко - 200 мл.
• Лук - 150 г.
• Зелень -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Хлеб - 100 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Рис - 2 ст.л.
• Майонез -  по вкусу
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Щуку почистить (брюшко не разрезать), плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить. По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса. Аккуратно, не торопясь снять шкурку. Шкура отделяется довольно легко. У основания хвоста отрубить кость. Из рыбы удалить внутренности. Мясо отделить от костей (оно отделяется очень легко). Хлеб замочить в молоке. Через мясорубку пропустить мясо (мясо можно пропустить 2-3 раза), хлеб, лук (можно все измельчить в блендере). Зелень мелко покрошить. Смешать мясо, лук, хлеб, рис, зелень. Посолить, поперчить. Добавить яйцо. Хорошо перемешать. Полученной массой нафаршировать шкурку (сильно туго набивать не надо, иначе шкурка может лопнуть). Выложить на фольгу (фольгу можно немного смазать растительным маслом), приложить голову. Смазать майонезом. Фольгу завернуть.
2. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180°С в течение часа. Полностью остудить, и только тогда фольгу развернуть. Подавать щуку холодной.
3. Приятного аппетита!