Карп, фаршированный гречкой

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Карп, фаршированный гречкой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Карп, фаршированный гречкой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Карп, Лук, Сметана, Масло растительное, Перец , Крупа гречневая, Чеснок, Сухари панировочные , Соль.

Ингредиенты:

• Карп - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Сметана - 200 г.
• Масло растительное -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Крупа гречневая - 1/2 стак.
• Чеснок - 2 зуб.
• Сухари панировочные -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем карпов от чешуи. На брюшке делаем продольный надрез от головы к хвосту и вынимаем потроха. Удаляем кулинарными ножницами жабры. Голову и хвост оставляем. Рыбу хорошо промываем. Делаем по бокам надрезы в виде сеточки. Займемся начинкой. Высыпать гречневую крупу на раскаленную сковороду и прокаливаем в течении 1 минуты, непрерывно помешивая. Кипятим в кастрюльке 1 стакан воды и высыпаем туда крупу. Добавляем соль, накрываем крышкой и варим, пока вся вода не впитается.
2. Крупа должна быть слегка недоваренной. Лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до золотистого цвета в растительном масле. Чеснок измельчаем. В сковороду с луком высыпаем гречневую кашу, 2 ст.л. сметаны и чеснок. Все тщательно перемешиваем. Полученной смесью фаршируем карпов от хвоста до головы. Фарш укладываем как можно плотнее. Затем натираем карпов солью с перцем и обвалять в панировочных сухарях. Выкладываем на противень так, чтобы их брюшки соприкасались. Ставим в заранее разогретую до 200°С духовку. Через 15 минут вынимаем карпов из духовки, смазываем сметаной. Печем еще 15 минут.
3. Приятного аппетита!