Котлеты с крабовым мясом и семгой

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Котлеты с крабовым мясом и семгой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Котлеты с крабовым мясом и семгой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Мясо крабовое, Молоко, Масло сливочное, Лук зеленый, Соль , Масло растительное, Семга, Мука , Яйцо, Петрушка, Перец.

Ингредиенты:

• Мясо крабовое - 500 г.
• Молоко - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 110 г.
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Соль -  по вкусу
• Масло растительное -  по вкусу
• Семга - 500 г.
• Мука - 2/3 стак.
• Яйцо - 4 шт.
• Петрушка -  по вкусу
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Семгу порезать на небольшие кусочки и залить на 3/4 молоком. Поставить на плиту, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем огонь уменьшить до минимума и потушить семгу 5 минут. Внутри она должна остаться коралловой. Вынуть на тарелку и остудить.
2. В сотейнике растопить на мелком огне сливочное масло, добавить муку и помешивая проготовить ее 1 минуту. Затем влить 2 ст. молока и не увеличивая огонь постоянно мешать венчиком до гладкости и загустения, посолить...долго ждать не придется! Вылить белый соус в большую миску и дать остыть пару минут. Затем вмешать по очередно все 4 яйца. Туда же добавить разобранную руками на небольшие кусочки семгу и крабовое мясо. И всыпать мелко порубленные лук и петрушку. Еще раз посолить. На сковороду налить немного масла, как для обычных оладий...прогреть и выкладывать массу по 2 ст. л. Обжарить на средне-сильном огне до зарумянивания с каждой стороны. Готовую котлетку выложить сначала на противень с бумажным полотенцем, что бы лишнее масло впиталось, а затем перенести в кастрюльку с крышкой. Приятного аппетита!