Запеченные в соли картофель и форель

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Запеченные в соли картофель и форель». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Запеченные в соли картофель и форель» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Картофель, Розмарин, Масло оливковое, Соль морская, Перец , Форель (филе) .

Ингредиенты:

• Картофель - 6 шт.
• Розмарин - 2 веточки
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Соль морская - 4 стак.
• Перец -  по вкусу
• Форель (филе) - 4 шт.

Инструкции

1. Картофель не очищайте, а лишь вымойте. Духовку нагрейте до 200 градусов. Высыпьте 2 стакана соли в сковороду (или блюдо для запекания). Выложите картофель и немного «утопите» его в соли. Остальные 2 стакана высыпьте поверх картофеля, чтобы он хорошо был погружен в соль. Выпекайте около 45 минутв духоке и проверьте готовность, надрезав ножом картофелину.
2. Остудите. Стрясите лишнюю соль с картофеля осторожно, чтобы не снять вместе с ней кожицу. Поперчите и взбызните соливковым маслом.
3. Возьмите железную глубокую сковороду. Обжарьте филе с обоих сторон (по 2-3 минуты) на оливковом масле на среднем огне (до корочки). Засыпьте соль вокруг филе. И выпекайте при 200 градусах около 6 минут. Достаньте рыбу из духовки. Выложите филе на тарелку, снимите лишнюю соль. Поперчите и взбрызните оливковым маслом. Подавайте с картофелем или как самостоятельное блюдо.