Теплый салат с лососем и свеклой

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Теплый салат с лососем и свеклой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Теплый салат с лососем и свеклой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Картофель, Горошек зеленый, Бекон, Лосось (филе), Свекла , Руккола, Лук зеленый, Масло оливковое , Сок лимонный, Горчица дижонская.

Ингредиенты:

• Картофель - 2 шт.
• Горошек зеленый - 200 г.
• Бекон - 50 г.
• Лосось (филе) - 300 г.
• Свекла - 250 г.
• Руккола - 1 пуч.
• Лук зеленый - 4 стебля
• Масло оливковое - 1 ст.л
• Сок лимонный - 2 ст.л
• Горчица дижонская - 1 ч. л.

Инструкции

1. Картофель нарезаем на кусочки среднего размера, кладем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности, около 15 минут. За 2 минуты до готовности картофеля кладем в кастрюлю горошек.
2. Затем сцеживаем воду и перекладываем картофель и горошек в дуршлаг. Пока варится картофель, нарезаем бекон на небольшие тонкие ломтики и жарим на сухой сковороде на небольшом огне в течение 5 минут. Перекладываем бекон на тарелку.
3. Рыбу солим и перчим. Кладем на сковороду, где жарился бекон и жарим с обеих сторон по 3 минуты. Свеклу нарезаем ломтиками. Рыбу разбираем вилкой на кусочки.Бекон нарезаем на мелкие кусочки. Лук мелко рубим, рукколу рвем руками. Кладем в салатник, добавляем бекон, картофель и горошек.
4. Готовим заправку. В плошку кладем горчицу, добавляем лимонный сок и оливковое масло. Взбиваем вилкой до получения эмульсии. Поливаем салат заправкой и подаем теплым.
5. Приятного аппетита!