Овощной салат с моцареллой и орехами

Рецепты / Салаты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Овощной салат с моцареллой и орехами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Овощной салат с моцареллой и орехами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Сыр моцарелла, Чеснок, Руккола, Базилик свежий, Лук красный , Огурец, Масло растительное, Петрушка , Орехи грецкие, Соль.

Ингредиенты:

  • Сыр моцарелла - 200 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Руккола - 1 пуч.
  • Базилик свежий - 3 веточки
  • Лук красный - 1/2 шт.
  • Огурец - 2 шт.
  • Масло растительное - 20 мл.
  • Петрушка - 4 веточки
  • Орехи грецкие - 50 г.
  • Соль - 1/2 ч. л.

Инструкции

  1. Моцареллу для этого салата лучше подготовить за 1 день. Слить с сыра сыворотку, сложить в банку с крышкой, добавить измельченный чеснок. Закрыть банку крышкой и хорошенько потрясти, чтобы каждый сырный шарик был перемазан чесноком. Убрать банку с сыром в холодильник на ночь.
  2. Зелень вымыть, разложить на полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Грецкие орехи слегка обжарить.
  3. Несколько ореховых половинок отложить, они пойдут на украшение салата. Обжаренные орехи измельчить в блендере в крошку. Добавить соль, растительное масло и еще раз запустить блендер, чтобы получился ореховый соус.
  4. Лук нарезать тонкими кольцами, промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг. В салатник положить рукколу, листики петрушки и базилика (без стеблей), нарезанный толстыми колечками огурец, лук.
  5. Аккуратно руками перемешать и разложить по тарелкам. Сверху полить ореховым соусом. Добавить моцареллу. Украсить грецкими орехами. Приятного аппетита!