Салат с кальмарами и пекинской капустой

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Салат с кальмарами и пекинской капустой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Салат с кальмарами и пекинской капустой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Кальмары, Перец болгарский, Сметана, Перец черный молотый, Соль , Капуста пекинская, Лук, Фенхель , Укроп, Уксус 9%.

Ингредиенты:

• Кальмары - 700 г.
• Перец болгарский - 250 г.
• Сметана - 2 г.
• Перец черный молотый - 1 г.
• Соль - 6 г.
• Капуста пекинская - 500 г.
• Лук - 40 г.
• Фенхель - 1 ч. л.
• Укроп - 0,5 г.
• Уксус 9% -  по вкусу

Инструкции

1. Кальмары хорошо помыть, удалить внутренности и хитиновый стержень. Затем обдать кипятком, чтобы верхняя плёнка свернулась. Затем промыть под холодной водой, смывая плёнку (если водой не всё смылось, кальмары легко можно дочистить уже руками). В кастрюле довести до кипения хорошо подсоленную воду с добавлением сухого фенхеля. Опустить кальмары в кипящую воду, кипятить 30-40 секунд, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 15 минут. После кальмары вынуть и остудить. Тем временем нарезать тонкой соломкой пекинскую капусту и сладкий перец. Половину репчатого лука нарезать тонкими полукольцами и залить уксусом, оставить лук мариноваться на 10-15 минут. Остывшие кальмары нарезать соломкой. Соединить капусту, перец, кальмары, мелко порезанный укроп, маринованный лук, 2-3 столовые ложки сметаны. Хорошо перемешать салат, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.
2. Приятного аппетита!