Теплый салат с индейкой

Рецепты / Салаты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Теплый салат с индейкой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Теплый салат с индейкой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Чеснок, Лимон, Масло оливковое, Перец, Смесь мангольда и корна , Розмарин, Индейка (стейк), Капуста цветная , Соль, Руккола, Анчоусы, Чиабатта.

Ингредиенты:

  • Чеснок - 3 зуб.
  • Лимон - 1 шт.
  • Масло оливковое - 6 ст.л
  • Перец -  по вкусу
  • Смесь мангольда и корна - 1 упаковка
  • Розмарин - 3 веточки
  • Индейка (стейк) - 4 шт.
  • Капуста цветная - 400 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Руккола - 1 пуч.
  • Анчоусы - 4 шт.
  • Чиабатта - 1/2 шт.

Инструкции

  1. Моем рукколу и остальные листья. Высушиваем.
  2. У половины лимона срезаем очень тонко цедру, чтобы не захватить белый горький слой. Полоски цедры нарезаем очень тонкой соломкой.
  3. Цветную капусту разделяем на маленькие соцветия и отправляем в кипящую посоленную воду минуты на три.Пока можем почистить и порезать пластинками чеснок. Капусту сливаем. Мелко рубим анчоусы. Листики розмарина тоже мелко нарезаем.
  4. Из булки удобным вам способом делаем сухарики. Можно в духовке - нарвите руками на кусочки и положите на застеленный пергаментом противень. 180 градусов 7 минут. А можно в тостере подсушить ломти чиабатты, а потом нарвать руками в салат.
  5. Разогреваем в большой сковороде оливковое масло на среднем огне и отправляем туда чеснок, анчоусы, лимонную цедру и розмарин. Жарим минуту-две, чеснок должен начать золотиться, а анчоусы подтаивать. Выдавливаем сок 1/2 лимона и перемешиваем. Отправляем в сковородку капусту, перемешиваем с маслом. Жарим вместе минуту. Высушенные листья перекладываем в большую миску. Туда же отправляем капусту со сковородки вместе с маслом. Посыпаем сухариками. Перемешиваем все вместе. На той же сковороде жарим индейку по 3-4 минуты с каждой стороны. Можете жарить на гриле. Затем нарезаем ломтиками наискосок. Отправляем в наш салат и снова перемешиваем.
  6. Сразу подаем. Приятного аппетита!