Индийское лакомство «Расгулла»
- 08.02.2018
- 900
С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Индийское лакомство «Расгулла»». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Индийское лакомство «Расгулла»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Молоко, Сахар, Сок лимонный, Вода .
Ингредиенты:
- Молоко - 1000 мл.
- Сахар - 150 г.
- Сок лимонный - 2,5 ст.л
- Вода - 350 мл.
Инструкции
- Для начала нам необходимо сделать панир, но для нас привычнее называть его творог, хотя, это и не совсем творог. Вскипятите в кастрюле 1 литр молока.
- При постоянном помешивании медленно влейте в молоко 2-3 столовые ложки лимонного сока. Через минутку-другую творог отделится от сыворотки.
- Процедите его через марлю, промойте теплой водой, свяжите марлю и хорошенько выжмите. Это и есть панир. Раскрошите творог на рабочей поверхности.
- Теперь начните его тщательно помешивать, пока он не станет совершенно однородным. Раскатайте руками небольшие шарики, размером с грецкий орех или чуть меньше. Шарики должны быть гладкими, круглыми и без трещин.
- Теперь приготовим сахарный сироп. Налейте в чистую кастрюлю треть литра воды и всыпьте туда 150 граммов сахара.
- При постоянном помешивании доведите сироп до кипения. Пусть покипит минут пять. В готовый кипящий сироп опустите наши шарики. Оставьте между ними немного места, т.к. через время шарики увеличатся в размерах примерно в 2–3 раза. Накройте их крышкой и «варите» 10–15 минут.
- Теперь поставьте эту кастрюлю в холодную воду, накройте крышкой и оставьте примерно на сутки. За это время шарики хорошенько пропитаются сиропом и вы получите замечательные расгуллы.
- Приятного аппетита!